滋賀の食文化

今年はニゴロブナの漁獲量が好調です。

家庭でのフナズシが復活するかもしれないです。


魚釣りに行けばバスにギルばかりでしたがかなりニゴロブナが増えて来ました。


フナズシはウロコや内蔵を取り除き塩に漬けます。


フナズシを自作したい人ファンも多いです。

中高年は食べたい欲望をあらわにしています。

各家庭の味わいが楽しみデス。